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Fam. Pichelbauer kocht 

Nachdem das Fleisch abgespült wurde, wird es jetzt in dicke Filets geschnitten, gepfeffert u. gesalzen.

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Die Filets in die Schinkenscheiben einwickeln und in die Auflaufform einsortieren.

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Dann werden noch Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten und darüber gestreut.

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etzt kann die Sauce aus Tomatenmark, Ketchup, saurer u. süßer Sahne vermengt u. gewürzt werden.

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Die Salatbeilage kann schon zubereitet werden und die Sauce wird über das Fleisch gegossen, noch einige Butterflocken oben aufgeben u. mit Semmelbrösel überstreuen.

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Nun die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 200°C für eine halbe Stunde schieben.

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In der Zwischenzeit werden die Beeren gereinigt und in Gläser verteilt und Sahne kann geschlagen werden.

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Mit der Sahne die Früchte komplett bedecken und mit Zucker bestreuen.

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Nachdem die Hauptspeise aus dem Backofen ist, auf Grill umstellen und vorheizen, dann kann die Nachspeise für ca. 3 Min. karamellisieren.

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