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Brandenburger Persönlichkeiten und Prominente verraten ihre Lieblingsrezepte

Oberbürgermeisterin Dr. Dietlind Tiemann kocht 

 Schweinefilet auf frischen Champignons in Gorgonzola-Soße

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flach auf eine Platte legen und mit Vanillezucker bestreuen

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die Scheiben mit Cognac beträufeln und dann ab in den Kühlschrank

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Schweinefilet, frische Champignons und Gorgonzola werden jetzt benötigt

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das Filet mit Salz u. Pfeffer würzen und in Pflanzenfett anbraten

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jetzt werden die Champignons geschnitten, die Zwiebeln gewürfelt und  Kartoffeln geschält

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es werden jetzt Gorgonzola, süße Sahne u. etwas Calvados zu einer Paste vermengt

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Champignons u. Zwiebeln hinzugeben und schmoren lassen

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das Fleisch mit den Zutaten kann nun von der Kochplatte

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ein Keramik o. Glasgefäß wird vorbereitet

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das Fleisch und die Zutaten in die Form geben

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ab in den vorgeheizten Backofen und 20 Minuten schmoren lassen

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der Miele-Backofen überwacht die Kernteperatur mit Hilfe eines Speisenthermometers

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die Kartoffeln sind auch fertig und können gestampft oder gepresst werden

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erhitzte Milch und etwas Butter dazu geben

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damit wäre die Hauptspeise fertig, wir halten sie im Backofen noch warm und kümmern uns um den Nachtisch

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noch ein kritischer Blick, denn unsere Köchin ist eine Perfektionistin

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die Eigelb mit Van. Zucker schaumig rühren u. die Sahne seperat steif schlagen, dann vermengen und mit Cognac verfeinern

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Vielen Dank Frau Dr. Tiemann, dass Sie für uns diese tolle Speise zubereitet haben

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